Готовим вкусно и не всегда полезно )))

[Northon]

TIMOFEY руки из опы... извините

[Шаман]

"Утка по одемовски", адлеровская долма... а вот я вспомнил именное блюдо " картошка по михейкински", это мой друг, он первый такое приготовил в моей жизни. Все просто, половинки мытой картошки с салом в духовку и все...
Ну и вот вспомнил и сделал, и сочинский колорит тут же)))
маринованные помидоры-черри не попали в кадр.
Кстати черри еще на кусте есть, я их утром жарю с омлетом)))

[Phish]

Это жесть! Такое с утра?! Аааа!!!! Как теперь мне с этим жить до обеда?!

[Шаман]

Это жесть! Такое с утра?! Аааа!!!! Как теперь мне с этим жить до обеда?!

Это был ужин под сочинскую Базилячу

[Timofey]

Базиляча прикольно сказано,
но ёмко)))

[Phish]

Это был ужин под сочинскую Базилячу

По рецепту эта вкуснятина тоже накрывалась фольгой?

[Timofey]

Это чача от Базилио-Васи)))

[Шаман]

По рецепту эта вкуснятина тоже накрывалась фольгой?

Если ты за базилячу, то Тимофей уже все написал Это чача от Базилио. Данная продукция в бутылке специально для сочинской Афромайовки делалась
Рецепт Афро-Базилячи мне неведом, я всего лишь потребитель
А если за картошку, то сверху я не накрываю, вот как она на фото, так она и в духовке.
Там вообще фольга не обязательна, я ее ложу чтобы потом выкинуть и противень мыть проще было, бывает что-то пригорает к нему, а так отодрал от фольги, а саму фольгу выкинул.

Найти виноградные листья для долмы еще какая проблема

Ну вот сегодня ходили по рынку и увидел опять. 100 рублей поллитровая банка, там примерно 50 листьев, может чуть больше. Фото ниже.

Рецепт не сочинской долмы. Так как делали дома пару недель назад.
Баранина (можно говядину) на мясорубке в фарш. Рис вариться до полуготовности. Обжариваем мелко резаный лук. Смешиваем фарш, лук и рис кому как нравиться. Соль, перец, кто хочет добавляет специи еще какие.
Достаем из банки виноградные листья. У листа одна сторона ширшавая, другая гладкая. Начинку (примерно чайная ложка) кладем на ширшавую сторону и заворачиваем плотно конвертиком, как на голубцы.
Казан (кастрюля), дно укладывается несколькими листьями винограда и затем плотно выкладывается долма в несколько слоев (сколько есть или сколько хочешь съесть). Сверху снова виноградные листья. Все это накрывается тарелкой по диаметру казана. Сверху гнет, литровая банка с водой достаточно. Заливаем все это водой до уровня тарелки (можно бульоном). На медленном огне готовится примерно 40 минут. Затем выключаем, снимаем гнет (банку с водой) и даем немного настояться.
А пока оно настаивается готовится соус - чеснок на терку (можно чеснокодавилку), укроп, петрушка (разная зелень по вкусу), сметана или мацони, можно смешать и то и другое. Все это смешивается в пропорциях кому как нравится, я например люблю много чеснока.
Приятного аппетита!

вот как выглядят виноградные листья в банке

[Timofey]

Плюсану за долму,вот это дело!

[Luka__42]

Шаман Красота!!!

[B A Z I L I O]

TIMOFEY,
Тема твоя очень животрепещущая и ...вечная,как Ленин!
Человеку ведь надо что?
Правильно, ему надобно
Хле.ба,чачи и  зрелищ позвиздеть))

Поэтому я с удовольствием
представляю   вашему вниманию    своё  блюдо !
Встречаем :
Горячие конвертики от Базилио!

[B A Z I L I O]

Горячие конвертики от Базилио
Нам нужно:
Армянский тонкий лаваш,
Сыр(у меня сулугуни),
Помидоры,
Колбаса(на ваш  вкус,у меня "купеческая")
Яйцо сырое взбитое.

[B A Z I L I O]

Далее:
Начинку кладём на лаваш ,
И заворачиваем в виде конвертов.

[B A Z I L I O]

Затем макаем конвертики в яйцо,
И сразу кладём на горячую сковородку с маслом.

И накрываем крышкой (!),чтоб конвертики не превратились в
сухой хворост ))

[B A Z I L I O]

2-3 минуты,
И блюдо готово!


Не забываем  "опрокинуть полтос "под сочные конвертики!
(В моем случае это чача , настоянная на мандаринах)



P.s.
С этим простым ,но очень вкусным блюдом справится даже рукож..пый африканец))
P.p.s
Ингредиенты могут быть очень разнообразны.
Короче ,
Что есть в холодильнике,то и кладите)
Подозреваю ,что с грибами будет ещё вкуснее .
.....а может и с солёным огурцом?
В общем , творчество чистой воды))

[Tags:]

Перейти в: Пожалуйста, выберите назначение: ----------------------------- Основной раздел ----------------------------- => Мотоциклы для путешествий => Мотопутешествия ===> Байкпосты, мотокемпинги => Подготовка к мотопутешествиям ===> Резина ===> Экип ===> Навигация / карты / треки => Технические вопросы по Африке-Твин XRV 650 / 750 ===> Кофры / дуги ===> Трипкомпьютер => Технические вопросы по новой Африке CRF1000 => Новоявленным африководам ===> Помогите посмотреть мотоцикл ----------------------------- Барахолка ----------------------------- => Заказ запчастей у Мишутки => Частные мастера => Куплю ===> Куплю мотоцикл => Продам ===> Продам мотоцикл => Африканские сувениры ----------------------------- Обратная связь ----------------------------- => Отзывы по работе сайта ----------------------------- Общение ----------------------------- => Общение => Массовые мероприятия => Срочная информация / взаимопомощь