Готовим вкусно и не всегда полезно )))

[Lamantin777]

Я уащпе не худой,о

Все познается в сравнении

[Шаман]

Варю холодец... вобщем свинина, говядина, индюшатина, все на кости. Свинная нога. ну там соль перец душистый, гвоздика, лаврушка, лук и морковка...
ничего хитрого, но вкусно... Люблю когда много желе, но чаще получается много мяса)))

[Timofey]

Варю холодец

Подкину идейку моего приятеля
он это пока не застыло разливает
в пластиковые батилки и потом ест
как колбасу)))

[odem]

odem

Ну раз про истину базар зашел, то я просто не могу молчать..

Если различать между собой мясо на углях и шашлык, то жить станет проще и лук пугать перестанет

а я и различаю, в шашлыг лук добавляю, в стейки нет, так, что ты зря себя сдерживал Хотя хочу сакцентировать для понимания, как делаю я это вкусно мне, но это не значит, что это абсолютная истина.

[odem]

А базар за истину зашел, не на пустом месте, помниться мне как то была терка за маринование шашлыка, так я высказывался, что отсутствие маринада самый лучший рецепт шашлыка который я ел, до некоторых вот только щас дошло, после того как какие то там продавцы мяса сказали, а совет товарища он чо, он, он того, мимо ушей

[Timofey]

Мясо на решётке это скорее называется,
а не шашлык .

[Lamantin777]

odem

Я вообще промолчал, потому как вступать в спор с человеком использующим уксус и прочее для шашлыка, это все равно как обсуждать Откровение от Иоана с атеистом

[Ayrat]

Берёте 2 филе бедра индейки.
Пачку замороженных овощей а-ля "Витаминная\мексиканская\другая смесь"
И 2 пригорошни гречи
Соль, оливковое масло
--------------
В чугунной сковороде\казане раскаляете оливковое масло, мечете туда нарезанную индейку, она тут же обжаривается, следом промытые горячей водой и слитые овощи, перемешали, посолили, накрыли крышкой. Ждём, пока выделится вода, и всё начнёт кипеть. Поварим минут 10, потом гречу, она как раз впитает лишнюю воду. Тоже под крышкой. Когда греча готова, блюдо готово.
--------------
Напоминает ближневосточные блюда, типа "Сахара", но в сахаре миндаль, булгур, кедровые орехи и баранина.

[Ayrat]

А базар за истину зашел, не на пустом месте, помниться мне как то была терка за маринование шашлыка, так я высказывался, что отсутствие маринада самый лучший рецепт шашлыка который я ел, до некоторых вот только щас дошло, после того как какие то там продавцы мяса сказали, а совет товарища он чо, он, он того, мимо ушей

у меня батя готовит шашлык из говядины, при мариновании используется лук и лимон. Соль сыпется В КОНЦЕ, НЕПОСРЕДСТВЕННО перед надеванием на шампур.
Получается нежно и оч вкусно.

[Timofey]

Хороший совет,спасибо!

[albachac]

Соль сыпется В КОНЦЕ, НЕПОСРЕДСТВЕННО перед надеванием на шампур.

А точно он просаливается? Я тут как-то пробовал так делать - не понравилось, лучше в маринад все-таки соль класть.

[Northon]

лучше в маринад все-таки соль класть.

Мясо не должно быть просоленным, натуральный вкус теряется.

[Lamantin777]

Сол нужон каменный, который крупный и усе будет хорошо....

[Timofey]

Я во всё сол кладу после и всё гуд.

[Ayrat]

А точно он просаливается? Я как-то пробовал так делать - не понравилось, лучше в маринад все-таки соль класть.

да, хорошо получается. Отец достаёт замаринованное мясо из банки, в миску, солит, перемешивает и тут же на шампур.
Соль - да, крупную, во всех видосах (у того же Нусрета) используется крупныый помол.

[Tags:]

Перейти в: Пожалуйста, выберите назначение: ----------------------------- Основной раздел ----------------------------- => Мотоциклы для путешествий => Мотопутешествия ===> Байкпосты, мотокемпинги => Подготовка к мотопутешествиям ===> Резина ===> Экип ===> Навигация / карты / треки => Технические вопросы по Африке-Твин XRV 650 / 750 ===> Кофры / дуги ===> Трипкомпьютер => Технические вопросы по новой Африке CRF1000 => Новоявленным африководам ===> Помогите посмотреть мотоцикл ----------------------------- Барахолка ----------------------------- => Заказ запчастей у Мишутки => Частные мастера => Куплю ===> Куплю мотоцикл => Продам ===> Продам мотоцикл => Африканские сувениры ----------------------------- Обратная связь ----------------------------- => Отзывы по работе сайта ----------------------------- Общение ----------------------------- => Общение => Массовые мероприятия => Срочная информация / взаимопомощь