Будет оптимально обратиться в профильную организацию, которая занимается инженерным проектированием. Вам потребуется услуги конструкторского бюро, способного разработать как электронную начинку, так и эргономичный корпус устройства. Одно из таких бюро в Санкт Петербурге можно найти здесь
https://ask-lab.com/uslugi/konstruktorskoe-byuro/ . Они как раз специализируются на видеосистемах.